Voici la recette du dessert de Nantes le pommé nantais un dessert traditionnel qui se transmet de génération en génération.

Ingrédients pour 10 personnes :

– 250 g de beurre bio
– 250g de farine bio
– 3 pincée de cannelle bio
– 5 cuillères à soupe de sucre en poudre bio
– 750 g de pommes bio
– 15 cl de lait bio
– 5 œufs   bio

Préparation :

Préchauffer le four à 150°c.

Mélanger la farine, une cuillère à soupe de sucre, les œufs, le lait et le sel. Mettre sur le feu puis ajouter 150g de beurre et réserver.

Eplucher et trancher les pommes. Les cuire dans le reste du beurre. Attendre qu’elle se rendent en purée. Verser la pâte dans un plat à four. Ne pas oublier de beurrer le fond du plat ! Recouvrir la pâte de la purée de pommes. Ajouter du sucre sur le gâteau.

Mettre à cuire au four chaud à 150 °C pendant 20 minutes.

Saupoudre de deux pincées de cannelle après sortie du gâteau du four.

Notre astuce : vous pouvez faire flambez vos pommes comme dans la recette originale avec du pommeau ou du rhum.