Recettes : Faire manger des légumes aux enfants!

Une alimentation saine, équilibrée, et durable, dès le plus jeune âge, contribue à la bonne santé des enfants. Pendant la croissance, les besoins nutritionnels sont importants, et la vitamine B12, indispensable au bon fonctionnement du métabolisme, du cerveau et du système nerveux. De plus, beaucoup de végétaux sont des apports de vitamine C. Mais comment convaincre les enfants de manger plus équilibré, en mangeant davantage de légumes, tout en se régalant ? Découvrez la recette des escalopes de céleri !

Zoom Fournisseur BABY FOOD : Yooji

Yooji c’est une PME locale qui fabrique une gamme de produits nutritionnellement adaptés aux tout-petits, à Agen (47) avec un sourcing majoritairement français. Avant tout, Yooji c’est la petite entreprise qui a décidé de révolutionner l’alimentation des bébés en copiant le fait-maison, afin de créer les premières portions de purées bio complètement givrées.

Mais qu’est-ce qui différencie les produits Yooji des autres marques de babyfood ?

FAIRE AIMER LES PLATS VEGETARIENS AUX ENFANTS

Une alimentation saine, équilibrée, et durable, dès le plus jeune âge, contribue à la bonne santé des enfants et la préservation de l’environnement. Tandis que les plats végétariens s’invitent maintenant de façon hebdomadaire dans les cantines de nos chers enfants, il est nécessaire d’arriver à satisfaire les envies de chacun. Mais il est parfois dur de tordre le cou aux habitudes et d’obtenir l’adhésion des plus jeunes sur de nouvelles mises en œuvre végétales.

Zoom Fournisseur : Terra Ceres

Afin de répondre à des demandes spécifiques, Biofinesse s’est employé à sourcer une nouvelle gamme de produits BIO et SANS GLUTEN pour ses clients. C’est avec l’entreprise TERRACERES, située dans la vallée de la Loire, que nous vous proposons une nouvelle gamme de pâtisseries SANS GLUTEN et sans lactose, et particulièrement gourmande.

Tout savoir sur le gluten !

Notre alimentation nous est propre, que ce soit pour des raisons personnelles, éthiques, ou de santé, ce qui pousse le marché de l’agroalimentaire à se réinventer perpétuellement ; cela a été le cas il y a quelques années avec le mouvement du « Gluten Free », qui s’est rapidement popularisé. On parle ici d’une alimentation « sans gluten », présentée comme plus digeste même pour les personnes ne présentant pas de maladie cœliaque.… Mais quelles sont les contraintes alimentaires que le gluten présente ? Cet article répond à ces questions, et fera de vous des incollables sur le gluten !

RECETTE : Lasagnes végétales à base de haché de féverole texturée

Comment préparer le haché végétal à base de féverole texturée dans une recette savoureuse et saine ? Nous vous proposons dans cet article une délicieuse recette de lasagnes végétales. Vos convives en redemanderont !

Zoom Fournisseur : Origin

Aujourd’hui, nous vous amenons à la rencontre d’un de nos fournisseurs de solutions végétales situé à Toulouse, tout près de chez nous : Origin.

La féverole : késako ?

Encore bien méconnue parmi toutes les légumineuses, la féverole est pourtant un produit à grand potentiel, tant pour ses apports nutritionnels, que pour sa polyvalence en termes de préparations et de recettes. Cet article a donc pour objectif de vous présenter la fèverole, petite pépite des solutions végétales !

RECETTE : Émincé Végétal à la basquaise

Dans la continuité de notre Zoom Fournisseur sur TEREOS nous vous proposons une recette à partir de l’émincé végétarien de leur gamme Epi&Co : l’émincé végétal à la basquaise.

Zoom Fournisseur Local : TEREOS

Avec la mise en place de façon hebdomadaire du menu végétarien et la diversification des protéines demandées par la loi Egalim aux collectivités, il est parfois périlleux pour les chefs cuisiniers de s’adapter à cette nouvelle cuisine, de trouver de l’inspiration et de diversifier les solutions végétales proposées aux convives.