Recette Anti-Gaspi

Dans le cadre de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets la semaine dernière, nous vous proposons une recette anti-gaspi, végane et BIO : LE PESTO DE FANES DE RADIS !

Markal : un fournisseur engagé et inspirant

Alors que la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets bat son plein, nous avons souhaité mettre en lumière les actions d’un de nos fournisseur historique et engagé : Markal.

Semaine Européenne de la Réduction des Déchets

Chaque année en France, un individu produit en moyenne 590 kg de déchets ménagers. On constate que la quantité de déchets a doublé en 40 ans, ce qui représente un enjeu colossal pour la planète.

Depuis samedi, du 20 au 28 novembre 2021, se tient la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (la SERD). C’est l’occasion de rappeler l’importance et l’intérêt de cet évènement.

Recette : Burger Veggie (avec la galette de haricots rouges de Hari&Co)

La semaine dernière nous mettions en avant un de nos fournisseurs partenaire en solutions végétales biologiques : Hari&Co. Cette semaine, nous vous proposons de découvrir une délicieuse recette de burger végétarien à base de leur galette de haricots rouge.

Zoom Fournisseur Local : Hari&Co

Basée à Lyon depuis 2016, cette start-up food 100% végétale de 20 personnes s’est donnée pour mission de révolutionner notre alimentation en proposant des produits à base de légumineuses françaises et Bio. Acteur du changement pour un mode de vie plus responsable, ils s’engagent en faveur d’une alimentation plus saine et plus durable.

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire est un véritable fléau mondial ; 41 tonnes de nourriture par seconde sont jetées dans le monde, 8% des émissions de gaz à effet de serre proviennent du gaspillage alimentaire, et 21% de ce gaspillage provient de la transformation et de la distribution. Face à cet enjeu planétaire qui concerne toute la chaîne alimentaire, nous vous présentons deux entreprises que nous avons pu découvrir à travers le webinaire : Too Good To Go et Les Alchimistes.

Recette : Sauté de poulet façon basquaise

La semaine dernière nous vous parlions de notre fournisseur partenaire en volailles biologiques : Bodin.

Zoom Fournisseur Local : Bodin et Fils

Chez Biofinesse, si nous sommes capables de proposer une large gamme de produits, c’est avant tout grâce à nos fournisseurs. Nous avons à cœur de valoriser leurs engagements et leurs produits. C’est pourquoi, nous vous proposons dans cet article, une mise en lumière d’un de nos fournisseurs partenaire depuis près de 15 ans : Bodin Bio.

Biofinesse au Restau Co 2021

Ce mois de septembre marquait pour Biofinesse le retour des salons, avec le salon Restau’Co…

Recette : La Flammekueche Végane et 100% Bio

Pour cette recette du mois, nous avons envie de faire voyager nos lecteurs en Alsace avec un de ses plats typiques, revisité en version végane : La Flammekueche Végane et 100% BIO !