Le blog de Manger Bio Local
Belles fêtes de fin d’années 2016 !
Toute l’équipe Biofinesse vous souhaite de belles fêtes de fin d’année !!!! Un Joyeux Noël, de bonnes vacances, des moments chaleureux et au chaud 🙂 en famille, entre amis …. autour des petits plats mijotés et réalisés avec de bons produits de saison … Vous voyez ce que je veux dire j’imagine ! A très…
Lire la suite »A Saint-Michel de Bannières, on mange Bio !
Les repas servis aujourd’hui aux enfants de maternelles de Saint-Michel de Bannières sont de 60 à 70 % bio selon les menus. Un joli constat ! Biofinesse est heureux de participer à cette belle réussite en proposant des produits bio du Sud Ouest (les pâtes, riz, lentilles, huile, vinaigre…). Lire l’article : http://www.ladepeche.fr/article/2016/11/20/2462216-perico-legasse-decouvre-la-cantine-bio.html …
Lire la suite »Menu dijonnais
Menu Dijonnais Bonjour, Notre bulle d’idées fait une escale à Dijon, ville française célèbre grâce à la fabrication de la « Moutarde de Dijon ». Il a adoré, mais de qui s’agit-il ? …. En 2009, le Président Américain, Monsieur Barack Obama, a émis le souhait auprès du cuisinier de l’avion Air Force One de goûter la fameuse…
Lire la suite »Fiche recette : Far breton
Bonjour notre bulle d’idées s’en va en Bretagne pour connaître les origines du far breton mais pour surtout le savourer. Aujourd’hui il est impossible de dissocier le far de la Bretagne, ce dessert est ancré dans la culture nationale et bretonne, il se déguste traditionnellement aux pruneaux mais on peut le préparer nature ou avec…
Lire la suite »Fiche recette : tarte tatin
On poursuit notre voyage au pays de la pâtisserie, avec la recette et l’histoire de la tarte tatin qui est le dessert le plus célèbre dans les restaurants. L’histoire de la tarte tatin est amusante, en effet une des sœurs s’est rendu compte au bout de quelques temps de cuisson qu’elle avait oublié de mettre…
Lire la suite »Un dessert qui vous rend baba !
Bonjour, cette semaine sera sucrée et gourmande avec des desserts de nos régions. L’idée est de vous mettre l’eau à la bouche et de vous raconter leurs histoires… On apprécie tous finir un repas par une note sucrée qui rassemble famille et amis. Nous débutons cette semaine avec le « baba au rhum » : un dessert d’Alsace….
Lire la suite »Menu spécialités de l’Ouest
Notre bulle d’idées fait une excursion dans l’Ouest de la France : ces belles régions verdoyantes, en bord de mer : la Normandie, la Bretagne et le Pays de Loire. Salade chou-fleur vinaigrette Sauté de dinde sauce champignon Pommes de terre cubes sautées Yaourt citron Mini quatre quarts breton Le saviez-vous : Le quatre-quarts est traditionnellement un…
Lire la suite »Fiche recette : Pommes au four
Comme promis voici la recette du dessert préféré des normands en cette période d’automne. les grands-parents aux petits enfants en raffolent. c’est tellement simple à réaliser que cette gourmandise deviendra une recette favorite ! Soyons pommés ! Ingrédients (10 Personnes) : – 10 pommes bio – 280 g de sucre en poudre bio – 50 g de beurre…
Lire la suite »Menu saveur de Normandie
Notre bulle d’idées retourne en Normandie, région qu’elle affectionne pour sa verdure, ses plages et surtout sa crème fraîche et ses fromages. Tartine pomme/camembert gratinée et salade verte Sauté de poulet sauce normande Semoule Fromage blanc vanille Pommes au four Petit mémo : La sauce normande destinée à l’accompagnement de la viande consiste en un oignon…
Lire la suite »Fiche recette : Sauté de porc au miel
Bonjour suite à notre menu provençal voici la recette du sauté de porc au miel, ce plat qui sent bon la Provence… Sauté de porc bio Oignon lanières surgelés bio Carottes cubes surgelées bio Miel bio Vin blanc sucré bio Crème liquide bio Farine bio Beurre bio Thym bio Préparation : Dans une poêle, faire fondre…
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