Le blog de Manger Bio Local
Fiche recette : Milhassou
Bonjour, voici la recette du Milhassou, un dessert d’antan de Toulouse qui est un délice et facile à réaliser. Ingrédients (Pour 10 personnes) 500 g de potimarron surgelé bio 250g de farine de maïs bio 160 g sucre bio 45 g de beurre bio 6 œufs bio 60cl de lait bio 5cl de rhum Extrait…
Lire la suite »Fiche Recette : Poulet franc comtois
Le poulet comtois, également appelé « poulet à la comtoise » est une recette typique des francs-comtois qui vous permettra de surprendre vos convives avec un plat goûteux et gourmand, ou simplement de vous faire plaisir avec une spécialité régionale peu connue. Régalez-vous ! Ingrédients : Sauté de poulet bio Comté bio Crème fraîche bio Œuf bio…
Lire la suite »Notre traiteur Restau Co !
Bonjour à tous et à toutes, Aujourd’hui, nous vous vous présentons un partenaire avec qui nous prenons plaisir à travailler pour son côté novateur en accord avec les tendances de consommation actuelles. Il s’agit de notre fournisseur BRINDELICES, acteur majeur des salades Traiteur BIO en France avec qui nous collaborons pour servir la restauration collective…
Lire la suite »Menu Franche Comté
Bonjour notre bulle d’idées se pose en région Franche Comté à la découverte de sa gastronomie et de ses villages pittoresques. Le saviez-vous : La Franche-Comté a donné naissance à de grands hommes qui ont su inventer les histoires, aussi variées que le sont ses paysages : Louis pasteur à Dole, Victor Hugo à Besançon. Salade…
Lire la suite »Fiche recette : Tarte tomate-moutarde
Bonjour, Aujourd’hui comme promis voici la recette de la tarte tomates moutarde : une recette inratable ; appréciée en entrée, avec une salade. Ingrédients : Pâte feuilletée bio Emmental bloc bio Tomates fraiches bio Moutarde bio Origan ou autres herbes aromatiques bio Petite histoire de la moutarde : La graine de moutarde était connue dès l’antiquité, cultivée par les Chinois…
Lire la suite »Menu Poitou-Charentes
Aujourd’hui, notre bulle d’idées s’arrête en Poitou Charentes, région de Ford Boyard, du marais Poitevins et de l’île d’Oléron. Autant vous dire que vous n’aurez pas le temps de vous ennuyer ! Tarte aux tomates et à la moutarde (Je vous proposerai ma recette préférée dans un prochain billet) Filet de truite à l’estragon Courgettes…
Lire la suite »Fiche recette : Tarte à la rillette
Une recette gourmande, cette tarte aux rillettes est un plat complet. On continue notre voyage dans l’histoire sur l’origine des produits. Le saviez-vous : Nées au XVe siècle en Touraine, dans l’actuel département d’Indre-et-Loire[2] (l’origine étymologique du terme, rille, est tourangelle[], en outre Rabelais parle de la « brune confiture de cochon », et Balzac exaltera encore les rillettes…
Lire la suite »Fiche recette : La flognarde aux poires
Bonjour, voici la recette de la flognarde aux poires, une sorte de clafouti, qui est un dessert typique de la région Auvergne. Bonne dégustation ! Ingrédients pour 10 personnes : 10 Poires bio 100g Farine 220g Sucre bio 5 Œufs bio 50cl Lait bio 40cl crème liquide bio 30g Beurre bio Préparation de la recette :…
Lire la suite »Menu Pays de la Loire
Bonjour, notre bulle d’idées s’arrête en Pays de Loire avec ces nombreux châteaux et son fleuve. Salade de chèvre-lardons Tarte à la rillette (restez connecté : la recette sera publiée dans les prochains jours !) Salade verte Faisselle purée de pommes
Lire la suite »Menu Auvergne
Notre bulle d’idées se relaxe et se ressource au pays des volcans, tout en se nourrissant de plats traditionnels et généreux comme ses habitants. Velouté de courgettes Saucisse aux lentilles Morbier Flognarde aux poires (clafouti poires)
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