Depuis ses débuts, Biofinesse accompagne les collectivités dans la mise en place de repas végétariens au travers d’une large gamme de solutions végétales. Les besoins et les attentes des collectivités en matière de végétal sont en train de se renforcer, portés par la loi Egalim et l’application du menu végétarien hebdomadaire.

Pour ce faire, notre sourcing est efficient et régulier afin de dénicher des solutions végétales qui séduiront nos clients et qui leur permettront d’aborder la cuisine végétale avec aisance.

Parmi ces fournisseurs, nous souhaitons vous parler aujourd’hui d’Hari&Co.

Basée à Lyon depuis 2016, cette start-up food 100% végétale de 20 personnes s’est donnée pour mission de révolutionner notre alimentation en proposant des produits à base de légumineuses françaises et Bio. Acteur du changement pour un mode de vie plus responsable, ils s’engagent en faveur d’une alimentation plus saine et plus durable.

Leur crédo : les légumineuses !

Au début de leur aventure, Emmanuel Brehier et Benoît Plisson, les fondateurs d’HARI&CO avaient comme volonté commune de participer à la relocalisation d’une agriculture durable et respectueuse des agriculteurs.

7 ans plus tard, ils vont plus loin, en créant leur propre filière de légumineuses bio en Auvergne-Rhône-Alpes, dans une logique de circuit court. Pour être au plus près de leur atelier de production, le choix a été fait de travailler en direct avec des agriculteurs de la région.

Ils s’engagent également dans des actions de sensibilisation sur la nécessité de décarboner notre alimentation pour stopper le réchauffement climatique.

Les produits d’Hari&Co sont innovants pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire, peu transformés, avec des listes d’ingrédients courtes. Nous sommes donc fiers de promouvoir une alimentation durable aux côtés d’Hari&Co et de distribuer leur gamme de galettes, boulettes et leur nouveauté produit : l’égrené végétal à base de protéines de pois qui est déjà en train de rencontrer un succès certain.

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