Aujourd’hui, nous vous amenons à la rencontre d’un de nos fournisseurs de solutions végétales situé à Toulouse, tout près de chez nous : Origin.

L’objectif que s’est fixé Patrick Fournier est d’offrir une alternative « Flexitarienne goûteuse », favorisant l’agriculture Française, et ainsi rééquilibrer notre alimentation grâce à des solutions végétales qualitatives et goûteuses.

L’aventure d’Origin débute d’abord avec la transformation et la valorisation du soja issu de la filière Sud-Ouest, bio et sans OGM. De la protéine de soja texturée sèche, l’équipe d’Origin la travaille pour la réhydrater et proposer un produit prêt à mettre en œuvre pour les clients. Le haché végétal brun que nous proposons à notre gamme aujourd’hui est lancé. Il est fabriqué selon une technique naturelle et unique permettant de limiter la teneur en isoflavones.

Avec sa couleur brune, sa mâche et sa texture, le haché végétal remplace à merveille l’égrené de bœuf dans toutes les préparations de type bolognaise, chili sin carne, hachis parmentier…. Il rencontre, d’ores et déjà, un franc succès auprès de nos clients !

La société à ensuite développé, sur cette base, plusieurs produits dérivés (burger, plats cuisinés…). Fort de leur expérience avec la protéine de soja texturée, Origin s’est ensuite intéressé à une légumineuse, encore peu exploitée en France, est pourtant particulièrement intéressante d’un point de vue nutritionnel : la féverole.

C’est ainsi que nous proposons en lancement sur les mois de mai et juin, le hâché de féverole texturée. Sa teneur en protéine est moindre que le soja mais se met en œuvre aussi facilement et neutre en goût et permet d’avoir une alternative intéressante au soja.

Ne tardez pas à venir les découvrir ! Pour visualiser les autres références de notre gamme de solutions végétales, feuilletez notre catalogue produit 2022 !